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ダンナさんが【YouTuber】になった嫁のブログ

突然、動画を投稿して【YouTuber】になると言い出した「夫の裏話」、「動画撮影の様子」や 私自身の趣味である「かぎ針編み」について書いてます

自宅にコーヒーミルって必要なの???

コーヒーミルにこだわる訳

 

挽いて粉の状態で売られているから

それを買えばいいじゃん

わざわざ、家で挽かなくても

 

なんて 言わないでくださーい

 

全然、違うのです

 

コーヒー豆は酸化していくと 風味が全く別物になります

 

焙煎直後から酸化は始まっているのですが

 

挽いて粉になるとさらに酸化が進み 香りも飛んでしまいます

 

コーヒーは時間との勝負です

 

淹れる直前に豆を挽くことで香りも楽しむ事ができるのです

 

より美味しいコーヒーを味わう為に

 

手元にコーヒーミルは必要なのです

 

数多くあるミルですが何でもいいというわけではありません

 

挽いた豆粒の大きさにばらつきがあると

 

抽出した時の味に影響します

 

微粉を取り除くと美味しくなるのは

 

微粉が過剰抽出を生み、雑味を出す原因になる為です

 

挽き豆のばらつきがなく 均等に挽ける ことが

 

良いコーヒーミルといえるでしょう

 


味がブレる原因!それは【微粉】

 

種類別の特徴

 

手動式 (手回し式)

臼刃と呼ばれる鋭い刃を利用し 豆をすり潰す方式

 

挽き加減を調節でき、比較的挽きムラが少ないのが特徴です

 

セラミック刃のものは金属臭がなくコーヒーそのもの の

 

風味を楽しむ事ができ、錆びる事もないので長く使用できます

 

豆を入れるホッパーに蓋がないものは

 

挽きながら香りを強く感じる事ができますが

 

豆が飛び出る可能性があります

 

蓋つきのミルは 埃を防ぎ、豆が飛び出す事なく

 

多少傾けても大丈夫です

 

ハンドルを回す時に力が必要なので

 

重くて安定感があるミルがいいかもしれません

 

アンテーク調のデザインはインテリアにもなります

 

 

 

 

木製のものは水洗いできませんが

 

最近は近代的デザインで水洗いできるものも販売されています

 

 

 

その他、持ち運びに便利なコンパクトなものや

 

素材・デザイン・容量

 

様々ありますので お好みのものを

 

探し出してください

 

長くなってしまいましたので

 

電動式はまたいずれに いつになるかは不明です

 

お付き合いありがとうございました Yuca