2016年は出会いの年
多くの出会いに感謝
ツイッターやブログを始めて 3ヶ月経ちました
誰も見ない・読まないだろうと思っていたブログですが
100人を超える登録者さまがいて
驚きと共に 感謝しています
「クスッと出来る」などという暖かいお言葉をいただいたり、
いいね⭐️ボタンを押してもらえたりすると
とっても励みになりました *\(^o^)/*
豊富な知識や経験をお持ちの方に
アドバイスをもらえることができたりと
いろいろな方と知り合いになれた良い一年でした
大変お世話になりました
本当にありがとうございます
ぬしさんの 裏情報も引き続きお届けします
2017年も どうぞよろしくお願いします
年越し コーヒー&初コーヒーの準備は万全ですか
みなさま 良いお年をお迎えください
Yuca (#^.^#)
待ち人 来ず
いつ届くの?
なにやら そわそわしている ぬしさん
どうやら、買い物をしたらしい (またかとか言わないで)
注文してから 数日後
「今日来る!」と朝から断言していたのですが
夜になっても宅急便がこない・・・
もう一度メールをよーく 確認すると
「あ、今日…配送しました💧」
Σ(・□・;)
と いうことは 明日以降の配達
待っていてもくるはず ないですね (;´Д`A
しっかりしているようで、時々抜けている ぬしさんです
ぬしさんが不在の時の受け取りが決定しました
代引きなので 用意しておく お金いくら?と聞いても
なんだか、はっきりした答えが返ってこない
中身は知っているのですが・・・
私に 値段をいうのを 何か躊躇われているらしい
なぜだ? 怒らんぞ 笑
この記事を書いている 12月28日 昼 現在
まだ 届いていませんが
そのうち動画に登場すると思いますので
お楽しみくださーい
今日もありがとうございました Yuca
そこにロマンは感じません
こだわりの一つ
何かひらめいた様子で
スプーンを両手に持ち
「このメジャースプーンで動画が一本できる❗️」
と突然 言い始めた ぬしさん
それもドヤ顔
そして 出来上がった動画が こちら
あなたの使っている【メジャースプーン】教えてください!#私のメジャースプーン
ん?? 全くわからない (・_・;
ドヤ顔の意味は何だったのでしょう…
どんな豆でも 思い通りにきっちり測れるとか
不思議なスプーンなら 興味があるけど
普通のスプーンに テンション上がります??
男女の違いですかね?笑
今回は ぬしさんのメジャースプーンへの
こだわりがよくわかりませんでした
大丈夫かなと思っていた動画ですが
反応が多く驚いています
見逃していましたけど
コーヒー器具の一つですもんね
言われてみれば 面白いかもしれない・・・?(-_-)zzz
#うちカフェ募集に続き、スプーンの写真も
まだまだ お待ちしている ようですよ
ツイッターで「#私のメジャースプーン」で
つぶやいてください
それぞれ好みやこだわりがあって、結構 面白いです🍴
今日もありがとうございました Yuca🎶
*コーヒーメジャーカップ とも言います
ぬしさんが 惚れたメジャースプーン
⬇︎⬇︎⬇︎
嘘のような本当にあった話
反省文
12月23日 20日間かかった
大きな麻ひものカゴかばんが完成し
やっと 次の作品を編める〜と
意気込んで やり始めました
思いの外、細かい作業があり
50cm先の まち針を取るのが面倒で
手元にあった 針を代用したのが間違いでした
普段やらないことをした為に
片付けを始めた瞬間・・・
針が足りない (・・;)
手元・足元 身の回りは探したのですが
全く見当たらない
刺さったらどうしよう という不安と
なんとも言えない もやもやしている状態の中
ぬしさんが帰宅しました
そして 尋問が始まります
「いつもみたいに ここで編んでいたの?」
「毛布は着てた?」
「ソファの中見た?」
ライトを当てながら、念入りに探してくれる ぬしさん
しばらくして
「針 ここにあるよ」
どこに?と振り向いて 視線に飛び込んできたのは
私の iPhone
ケースの留め具の部分にくっついてる??
嘘だ! 無くした後も携帯使っていたし
そのiphoneで写真も撮ったのに
やってもうた…💦針が一歩見当たらない(•̩̩̩̩_•̩̩̩̩) pic.twitter.com/SaJfO4Sr0A
— Yuca (@yomeblog) 2016年12月23日
信じられない そこにあって 気づかないなんて
どれだけ、床を探してもないはずです
手に持っていたなんて・・・
あぁ 恥ずかしい (;´Д`A
でも、怪我をしなくてよかったです
クリスマスに 針がお尻に刺さりました
なんて悲劇がなくて 本当にホッとしています
皆さん、お騒がせいたしました!無事に針が見つかりました。いまだに信じられません…😓針をなくしたら磁石ですね https://t.co/1Q4I1InrvK
— Yuca (@yomeblog) 2016年12月23日
次からは ちゃんと まち針と針山を使用し
ぽんぽん 針をテーブルに投げないようにします
お騒がせいたしました
そして、その時作っていたのが この子です
ちゃんと準備して 編み始めていれば
すんなり出来たのに 横着をしてはダメですね
今日もありがとうございました Yuca
メリ〜クリスマス🎄🎅🌟
第二形態
ついに自動化へ
ぬしさんのチャンネルをご覧いただいた方は
もうご存知でしょうが
ぬしさんが 電動焙煎機を購入しました
たまたま遊びに行った 珈琲問屋さんでセールをしていたのです
「大特価」 「限定」 「セール」 などという
謳い文句にすぐに反応してしまう 私・・・
帰ろうとする ぬしさんの後ろ姿に向かって
「6万が2万9千円になるの??」
と つい言ってしまったのです
あるわけないじゃん!という雰囲気の ぬしさん
焙煎機の本体しか目に入っていなかったようで
初めて気づいたポスターを見た瞬間に目の色が変わりました
そして 今回 なぜか反対する理由が思い浮かばない 私
煙が出ない
今までより多く焙煎できる
数日のうちに6万でポチるであろうものが半額
どうせ買うなら安い方が・・・
というわけで 我が家にお出迎え決定です
今までの手回しの焙煎機はチャフが飛んで
焙煎後は大掃除!
電気もこんなになってしまうのです
高い場所の掃除が減るだけでも価値があります
夫婦揃って バカだと思うなら どうぞ ( ´Д`)y━・~~
さて 次は誰が 歳末大特価の罠にはまるのでしょうか?
珈琲好きさんの ツイッター こっそり覗いていますよ😁
今日もありがとうございました Yuca
「喫茶店」と「カフェ」は違う??
呼び名が違うだけではありません
私のイメージでは「喫茶店」は物静かなマスターが
コーヒー☕️を提供してくれて静かに過ごす空間で
「カフェ」は賑やかでドリンクメニューが多い感じです
単に呼び方が違うだけと思っている方も
いるかと思いますが 法律上の違いがあります
喫茶店・・・『喫茶店営業許可』 アルコールの提供無し
カフェ・・・『飲食店営業許可』 アルコールの提供有り
食品営業許可を取得する際に区別されていますが
名称は自由につけても構わないので
喫茶店と名前が付いていても『飲食店営業許可』を申請して
アルコールの提供をするところもあります
なので、🍸お酒を出す「喫茶店」と
🍵出さない「純喫茶」と言うように区別するようです
テキストによっては
ソフトドリンクの売り上げが50%以上のお店を「喫茶店」
食事の売り上げが50%以上のお店を「カフェ」
と 表記している場合もあるようです
ちょっとした豆知識でした (^ν^)
今日もありがとうございます Yuca
焙煎 それは底なし沼
足を踏み入れたら 抜け出せない
ロースト釜がなくても 自宅で焙煎できますが
ここに手を出してしまうと大変です
目の前で変化していく豆の様子が実感しながら
慣れてくると自分好みの焙煎豆が出来上がり
新鮮なコーヒーを味わえるのですから
コーヒー好きにはたまらんでしょうね
でも 私はそこまで興味が湧きません
やり始めたら そこに足を踏み入れたら
抜け出せないほど 奥深いことを知っているから・・・
身近に はまっている人を知っているし (^^;;
一種類の豆を違う焙煎度に仕上げるわけではなく
産地などそれぞれの豆の特徴や個性を判断して
プロは焙煎度を変えています
私には、そこまで詳しいことはわかりませんが( ̄O ̄;)
ローストの分類
浅煎り
ライトロースト
- ローストがもっとも浅く青臭い
- テストに使われることもある
シナモンロースト
- シナモン色に近いから名付けられた
- 良質な酸味を待つ豆なら特徴を感じやすい
中煎り
ミディアムロースト
- 1度目のハゼの途中か終わったくらい
- コーヒーらしいコクが出てくるが酸味が中心
ハイロースト
- 2度目のハゼの手前 判断が難しいロースト
- 酸味と苦味のバランスがとれていて甘みもある
中深煎り
シティロースト
- 2度目のハゼに入って数秒くらい 濃い茶褐色
- 酸味が抑えられコクが出てきてかすかに苦味が感じられる
フルシティロースト
- 2度目のハゼが絶頂となる手前くらい
- ブレ易いので経験していないと難しい
- 十分なコクがあり苦味が強くなってくる
- エスプレッソ用に好まれることが多い
深煎り
フレンチロースト
- 2度目のハゼの絶頂となったところ
- 苦味が強くなるが、下に残らないものが良いロースト
- アイスコーヒーなどに使用することが多く ミルクや砂糖との相性が良い
イタリアンロースト
- 2度目のハゼの終わりあたり もっとも深い焙煎度
- 舌に残るような強い苦味が出てくる
- 焦げたような香味も加わる
大きく8段階に分かれてはいますが、厳密な規準がないので
ロースターさんの感覚による違いがあります
例えば、シティからフルシティまでを
さらに細かく分けている場合もあり
経験と感覚でとても細かい分類になります
個人的には、中深煎りが一番好きです
コーヒーを飲んでいる❗️ と感じやすいです 😋
自分で焙煎具合を見ながら仕上げていくもの
楽しいでしょうが、ロースターさんを探して
いろいろ相談できるようになると
もっと面白いかもしれませんね
興味がある方、覚悟して 足を踏み入れてくださいね
準備から片付けまで責任を持って行いましょう
火災報知器が設置されている場合、
煙に反応するかもしれませんので
注意してください
換気と火の扱いには十分に注意して お楽しみください
また、欧米では「イタリアン」よりも「フレンチ」の方が
深い焙煎度を示すこともあるようです
海外で購入されるときに思い出してくださいね
最近は ノロウイルス インフルエンザ 自家焙煎が
流行っているようです
私も体調が芳しくないのですが おいしいコーヒーを飲んで
元気に過ごしましょう
今日もありがとうございました Yuca